…und erneut bewegt sich was in unserer Marktstrasse.
Familie Paulus investiert kräftig in den Standort Beratzhausen und macht den Betrieb fit für die nächste Generation.
Aus der Gaststube wird großer Metzgerladen mit Mittags- und Brotzeitstüberl für mindestens 25 Gäste. Dazu noch weitere Sitzplätze auf der neuen Terrasse in der Paracelsusstrasse und Marktstrasse. Bodentiefe Fenster werden den Raum aufhellen.
Aus der alten, zu kleinen Metzgerei, wird eine große Küche für den Saalbetrieb, Schulcatering und das Catering für extern belieferte Festlichkeiten. Die Toilettenanlagen werden komplett neu gebaut. Der Saal bleibt erhalten.
Ende des Jahres soll der Betrieb wieder „normal laufen“. Die Metzgerei ist derzeit regulär geöffnet.
Der Betrieb hat seine eigene Schlachtung im Ortszentrum, 2 Filialen und 20 Angestellte.
Ich bin unglaublich stolz, dass wir einen solchen Betrieb in Beratzhausen haben. In vielen Orten gibt es keinen echten Handwerksmetzger mehr. Bei uns wird in die Zukunft investiert. Trotz der enormen Herausforderungen durch das alte Gebäude, und das in Einklang von Denkmalschutzauflagen, Hygienestandards und Prozessoptimierung hat sich die Familie Paulus für eine Zukunft im Ortszentrum entschieden. Danke für Eueren Mut und das Bekenntnis zu Beratzhausen!
Matthias Beer
1. Bürgermeister